Queque de Platano con nueces

Ingredientes:

4 platanos chicos bien maduros
1 yogurt natural o si quieren con sabor a platano   
1 taza de nueces picadas
1 taza de azucar
2 huevos
1.1/2 taza de harina
3 cucharaditas de polvos de hornear
1/2 taza de mantequilla

Preparacionvos

1. Precalentar el horno a 180°C
2. Moler los platanos con un tenedor, reservarlos
3. En un bol batir el azucar con la mantequilla, incorporar luego los huevos, la harina cernida,los polvos de hornear, el yogurt y los platanos, dejar la batidora cuando se vuelva muy espeso, seguir con cuchara de madera, finalmente incorporar las nueces molidas.
4. Enmantequillar un mode para queque e introducir la masa, llevar al horno medio por 1hora aprox. o hasta que al introducir un palito de madera este salga casi seco.
5. Es un queque bien humedo. Conservar luego en un lugar fresco, si hace mucho calor en el refrigerador.

Quequitos de vainilla espumosos

Ingredientes:

125 gr de harina
80 gr de mantequilla blanda                                                         
2 huevos
2 cucharaditas de polvos de hornear
75 gr de azucar
6 cl de leche
esencia de vainilla

Preparacion:

1. Precalentar el horno a 180°C
2. En un bol batir la mantequilla con el azucar hasta formar una crema blanca, incorporar los huevos uno por uno, luego la harina, polvos de hornear, leche y esencia de vainilla
3. En moldes para quequitos (en silicona) repartir la masa, poniendo atencion en no colmarlos tanto ya que estos crecen y se desbordan.
4. Llevar al horno por 15-17 min